Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 8/10 fette
ingredienti
250 g di farina
160 g di zucchero
120 g di latte
70 g di olio di arachidi
2 uova (medie)
1 bustina di lievito in polvere 1 cucchiaino di
estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di mezzo limone
3 nettarine
100 g di mirtilli
Preparazione
Come preparare la dolcissima torta alle pesche e mirtilli?
Mettete la farina setacciata in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il lievito, mescolate.
In un’altra ciotola versate le uova, il latte, l’olio e la vaniglia.
Mescolare con una frusta.
Aggiungere la scorza di limone.
Lavate e asciugate le pesche, tagliatele a fettine e mettetele da parte.
Lavate delicatamente i mirtilli e asciugateli.
Versare gli ingredienti liquidi, poco alla volta, nella ciotola con gli ingredienti solidi, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Versare il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm imburrato e infarinato.
Distribuite sulla superficie le fettine di pesca e completate con i mirtilli.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Se la torta tende a scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio.
La dolcissima torta alle pesche e mirtilli è pronta.
Sformare freddo e servire.