Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 8 persone
ingredienti
3 uova
270 g farina
80-90 g olio di mais
200 g yogurt alla pesca
3-4 nettarine
1 bustina zucchero vanigliato
200-230 g zucchero
1 bustina lievito in polvere
Preparazione
Come fare la torta alle pesche e yogurt senza burro?
Sbattere le uova intere con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5-10 minuti).
La quantità di zucchero può variare dai 200 ai 230 g a seconda della dolcezza delle pesche utilizzate.
Aggiungete poi l’olio e mescolate bene con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete anche lo yogurt e amalgamate il tutto.
Incorporate la farina, la vaniglia e il lievito precedentemente setacciati.
Continuate a lavorare con la frusta finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Versate tutto l’impasto in uno stampo rettangolare rivestito con carta da forno (oppure imburrato e infarinato).
Ricoprire la superficie con le nettarine affettate.
Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statica, per circa 40 minuti a 170° (il tempo varia a seconda del forno e della dimensione dello stampo utilizzato).
Fate la prova stecchino una volta trascorso il tempo.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare prima di sformarla.
La torta alle pesche e yogurt senza burro è pronta da gustare.