Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45-50 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
100 g di zucchero
1 rotolo di pasta frolla
1 cucchiaio di vaniglia liquida
300 g di ricotta
1 limone biologico
1 pizzico di sale
3 uova
Preparazione
Come fare la torta di ricotta al limone e vaniglia?
Srotolare l’impasto e disporlo in uno stampo da 18-20 cm. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e mettetela in frigorifero.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Spremete il limone, raccogliete il succo e grattugiate la scorza. Sbattere la ricotta, aggiungere lo zucchero continuando a montare. Quando il composto diventerà spumoso, aggiungete la vaniglia e la scorza di limone. Aggiungere le uova, una alla volta. Sbattere bene ad ogni aggiunta. Infine aggiungete il succo di limone e il sale.
Versare l’impasto sulla base della crostata. Cuocere per 45-50 minuti. La superficie della crostata dovrà risultare dorata. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Spolverate con zucchero a velo e servite. La torta di ricotta e limone è pronta da gustare.