Le zucchine sono un ortaggio poco calorico che si sposa bene con moltissimi ingredienti. È a basso contenuto di carboidrati, il che lo rende un alimento consigliato per i diabetici. Le zucchine aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue. È anche un’ottima fonte di fibre, essenziali per il transito intestinale. Questo ortaggio contiene anche potassio, un elemento importante per la pressione sanguigna e i muscoli. Le zucchine possono essere utilizzate per realizzare tantissime ricette. Questo ortaggio è molto apprezzato nella preparazione di ricette dolci, la più apprezzata delle quali è la torta di zucchine e cioccolato. Renderà il tuo impasto super umido e ridurrà la quantità di grasso nella torta senza comprometterne il sapore. Le zucchine, infatti, hanno un gusto neutro, motivo per cui possono essere facilmente integrate in diverse preparazioni. Oggi l’ho utilizzato per preparare una deliziosa torta salata . Questo piatto rustico piacerà a tutti. È delizioso, semplice e appetitoso . Vi aspetto in cucina per preparare la torta di zucchine .
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 6
Ingredienti
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
2 cucchiai di farina
3 uova
4 zucchine
Pepe
Olio
Sale
Preparazione
Come fare la torta di zucchine?
Lavate le zucchine, eliminate le estremità, grattugiatene una e tagliate il resto a pezzetti.
Fateli rosolare in padella finché saranno teneri.
Metteteli nel bicchiere del frullatore.
Aggiungete le uova, il pangrattato, il parmigiano e la farina.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Grattugiate le ultime zucchine, strizzatele con le mani e aggiungetele all’impasto.
Versare il composto in uno stampo rettangolare rivestito con carta da forno.
Non vi resta che cuocere la torta di zucchine per una ventina di minuti.