Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
200 g di farina
2 uova
110 g di zucchero
80 ml di latte
50 ml di olio di arachidi
½ bustina di lievito di birra 2 bustine di
zucchero vanigliato
200 g di ricotta
80 ml di panna da cucina
50 g di zucchero
1 uovo per la panna
2 mele
½ limone
Preparazione
Come fare la torta invisibile di mele e ricotta?
Tagliate le mele molto finemente, mettetele in una ciotola con il succo di mezzo limone e lasciate macerare per 10 minuti.
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso e soffice.
Aggiungete poco alla volta l’olio, assicurandovi che sia ben assorbito.
Mescolare la farina, una bustina di zucchero vanigliato e il lievito setacciandoli insieme.
Aggiungeteli poco alla volta al composto, alternandoli con il latte.
Aggiungere le fette di mela e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in uno stampo imburrato del diametro di 20 cm.
Montare la ricotta setacciata con lo zucchero, la panna, l’uovo e il restante zucchero vanigliato.
Versare il secondo impasto cremoso nello stampo e infornare a 180° per 45-50 minuti.
Una volta pronta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare bene.
Sformare, tagliare a fette e spolverizzare con zucchero a velo.
Servite la torta invisibile di mele e ricotta.