La classica torta francese “Invisibile”, in cui la massima quantità di ripieno e l’impasto assolutamente al burro. Inoltre, in cottura, l’impasto si scioglie in una delicata e profumata crema alla vaniglia. La torta è molto facile da realizzare, tutti gli ingredienti sono disponibili. La torta è umida, succosa e molto profumata!
Mele e pere – 800 gr (peso non sbucciato, potete usare solo mele, oppure solo pere)
- Latte – 100 gr.
- Burro fuso – 30 gr
- Farina – 70 gr.
- Lievito in polvere – 1 cucchiaino
- Uovo – 2 pezzi
- Zucchero – 50 gr.
- Zucchero vanigliato – 10 gr.
- Sale – 1 pizzico
Streusel:
1. Sbattere le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Aggiungere il latte, il burro, la farina e il lievito.
2. Sbucciare e sbucciare mele e bucce. Tagliare a fette molto sottili.
3. Immergere le fette nell’impasto in modo che ogni fetta sia ricoperta di pasta su tutti i lati.
4. Lubrificare la forma con il burro, rivestire con pergamena. Puoi prendere una forma rotonda, quadrata o rettangolare. La dimensione del mio modulo è 10 per 22 cm.
5. Mettere le mele e le pere in uno stampo, versare sopra l’impasto rimanente. Cuocere per 30 minuti a una temperatura di 180-190 gradi.
6. Per lo streusel, mescolare farina, zucchero, zucchero vanigliato, sale, macinare in briciole. Cospargete la torta con questa briciola, infornate per altri 20 minuti.