Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
ingredienti
3 uova intere a temperatura ambiente
180 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o zucchero vanigliato)
Scorza di un limone grattugiata
50 ml di latte a temperatura ambiente
1 vasetto di yogurt naturale
100 ml di olio
250 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
2 mele tagliate a fette pezzi
80 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Come preparare la torta soffice di mele e gocce di cioccolato?
Imburrare e infarinare uno stampo da torta del diametro di 24 cm. Nella ciotola della planetaria, sbattete le uova intere a temperatura ambiente, con lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre sbattendo, versare il latte, l’olio, lo yogurt e la scorza di limone precedentemente miscelati. Frullare per altri 2-3 minuti. Aggiungete poi la farina ed il lievito precedentemente mescolati e setacciati insieme. Incorporateli con movimenti dal basso verso l’alto. Infine aggiungete le mele e le gocce di cioccolato.
Versare il composto nello stampo e infornare a 175°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Disporre la torta umida di mele e gocce di cioccolato su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.