Lasciati sedurre da questa torta fondente dal gusto eccezionale. Questa ricetta super gustosa vi conquisterà fin dal primo morso. Lei è divinamente buona . La torta di ricotta e cocco e mandorle è strepitosa. La sua pasta è molto morbida e le mandorle aggiungono una nota croccante alla superficie. Questa meraviglia delizierà tutte le papille gustative. Prova la ricetta!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 8 (190 Kcal per porzione)
ingredienti
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
4 uova
30 g di amido di mais
50 g di cocco grattugiato
65 g di stevia
250 g di yogurt naturale
600 g di ricotta leggera
Mandorle a scaglie
1 pizzico di sale
Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare la torta di ricotta e mandorle al cocco?
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Metteteli in una ciotola con la ricotta, lo yogurt, l’amido di mais e lo zucchero vanigliato.
Mescolare il tutto con un frullatore a immersione.
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
Sbattere gli albumi in un mixer con il sale e la stevia.
Aggiungeteli in due riprese ai tuorli, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
Aggiungere poi il cocco grattugiato.
Rivestire uno stampo da 20 cm con carta da forno.
Versateci l’impasto e livellatelo.
Aggiungete le mandorle in superficie e infornate per un’ora.
Lasciare raffreddare, sformare e servire la torta ricotta e cocco e mandorle.