Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di cavolfiore pulito
60 g di pancetta
1 uovo
5 cucchiai di latte
30 g di parmigiano
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare la torta salata di cavolfiore e pancetta?
Lessate il cavolfiore in acqua salata e scolatelo. In una padella antiaderente ampia, fate cuocere le fette di pancetta con un filo d’olio. Aggiungete il cavolfiore, schiacciatelo con una forchetta e fatelo insaporire.
Disporre la pasta sfoglia in uno stampo. Bucherellare il fondo con una forchetta e aggiungere il cavolfiore con la pancetta.
A parte sbattere l’uovo con il latte e il formaggio grattugiato. Versare il composto sul cavolfiore e piegare i lati dell’impasto. Cuocete la crostata salata cavolfiore e pancetta in forno a 190 gradi per 30 minuti. I bordi dovranno risultare dorati. Servire caldo o freddo.