ingredienti
½ pezzo di cetriolo
5 pezzi di ravanelli
350 grammi di crema di formaggio
pepe
Sale
18 fette di pane per tramezzini
200 grammi di salmone affumicato
½ mazzetto di aneto
130 gamberi
3 uova
½ mazzetto di cerfoglio (in alternativa prezzemolo)
120 grammi di formaggio (grattugiato ad es. Gouda)
380 grammi panna acida (in alternativa panna acida)
350 grammi di crema di formaggio (crema di formaggio e 1 mazzetto di erba cipollina)
350 grammi di crema di formaggio (crema di formaggio e 2 cucchiai di rafano dal barattolo)
preparazione
Lavate il cetriolo e i ravanelli e tagliateli a fettine sottili.
Lessare le uova sode per una decina di minuti.
Dividete la panna acida in tre, distribuite sopra i tre tipi di crema di formaggio, eventualmente condite con sale e pepe e mescolate il tutto fino a renderlo cremoso.
Posizionare l’anello esterno di una tortiera a cerniera o di una tortiera/ciambella (diametro circa 24 cm) su una tortiera.
Foderare il fondo con quattro dischi sandwich, tagliandoli per adattarli alla forma.
Distribuire metà della crema di formaggio al rafano sulle fette e poi ricoprire con metà del salmone affumicato.
Disporre sopra quattro fette di sandwich, spalmarvi sopra metà della crema di formaggio alle erbe, cospargere con metà del formaggio grattugiato e guarnire con qualche fetta di cetriolo e ravanelli.
Aggiungere un altro strato di salmone affumicato o formaggio grattugiato.
Coprire l’ultimo strato con fette di sandwich.
Rimuovere la tortiera o la tortiera/anello da forno e spalmare la crema di formaggio naturale su tutta la torta sandwich.
Una spatola è l’ideale per questo.
Quindi raffreddare per 15-30 minuti.
Staccare le foglie o le punte dalle erbe secche lavate e scosse.
Tritare finemente metà dell’aneto, quindi aggiungerlo ai gamberi e mescolare.
Tagliate a fette le uova sode e usatele per decorare la torta.
Distribuire sopra anche i gamberi, le fettine di cetriolo e ravanello e le erbe aromatiche.
Guarnire il bordo esterno con fette di ravanello e foglie di cerfoglio.
Buon divertimento con la preparazione e buon appetito!