Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
ingredienti
Impasto cremoso al mascarpone:
50 g di fecola di patate
250 g di cioccolato fondente
500 g di mascarpone
½ bicchiere di rum
200 g di zucchero
3 uova
Impasto morbido per yogurt:
50 g di fecola di patate
200 g di farina
180 g di zucchero
1 bustina di lievito
120 ml di olio di mais
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
3 uova
1 pizzico di sale
10 g di cacao amaro in polvere
Zucchero a velo (per la finitura)
Preparazione
Come preparare la torta morbida al cioccolato e mascarpone?
Iniziate con l’impasto cremoso al mascarpone. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Preriscaldare il forno a 170°C. Foderare con carta da forno uno stampo rotondo da 26 cm e con i bordi alti. Sbattere le uova e lo zucchero. Aggiungete il rum e il sale continuando a frullare. Incorporate poi il cioccolato, poi il mascarpone e la fecola setacciata. Mescolare con una spatola. Prenotare.
Formare l’impasto morbido allo yogurt. Sbattere le uova con il sale e lo zucchero. Aggiungete lo yogurt, poi l’olio, continuando a sbattere. Mescolare le farine con il lievito e il cacao. Aggiungeteli al preparato mescolando con la spatola.
Nello stampo versare l’impasto al mascarpone, poi l’impasto allo yogurt. Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare la torta umida al cioccolato e mascarpone, quindi spolverizzarla con zucchero a velo.