ingredienti
300 g di biscotti di farina d’avena
100 g di burro morbido
2 cucchiaini di cacao in polvere
4 mele piccole (circa 800 g) 500 g di cagliata magra 200 g
di panna montata 250 g di zucchero 2 bustine di vanillina Zucchero 1 1/2 bustina di budino in polvere “sapore di vaniglia” ” (per cucinare) 3 uova (Taglia M) Sacchetto per il congelamento dei grassi foglio di alluminio
preparazione
Ungere una teglia a cerniera (26 cm Ø). Versare i biscotti in un sacchetto per congelatore e sigillare il sacchetto. Sbriciolare finemente i biscotti con il mattarello. Impastare i biscotti tritati con il burro e pressarne circa 2/3 nello stampo fino a formare una base liscia. Impastare lo streusel rimasto con il cacao. Sbucciare le mele, dividerle a metà ed eliminare il torsolo utilizzando un tagliapasta.
Mescolare il quark, la panna, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il budino in polvere e le uova. Distribuire un po’ del composto di cagliata sulla base di biscotti. Disporre le metà delle mele nello stampo con la parte tagliata rivolta verso il basso e distribuirvi sopra il restante composto di cagliata. Distribuire le gocce di cioccolato a forma di stella sul composto di cagliata. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 °C/forno ventilato: 150 °C/gas: vedere produttore) per circa 75 minuti. Dopo circa 60 minuti coprite con un foglio di alluminio.
Sfornare la torta, lasciarla raffreddare per circa 30 minuti e staccarla dal bordo. Lasciate raffreddare la torta, toglietela dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo.