ingredienti
Scorza di 1 limone biologico grande
Polpa di una bacca di vaniglia
1 cucchiaino di cremor tartaro
5 uova
120 g di xilitolo o altro sostituto dello zucchero
450 g di yogurt greco
100 g di crema pasticcera in polvere
Anche molto gustoso: non ne preparerai mai un altro! – Torta di mele con crema pasticcera alla vaniglia
preparazione
1. Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi con calore superiore e inferiore.
2. Rivestire ora una teglia quadrata con carta da forno in modo che in seguito non vi si attacchino i residui di torta. Separare le 5 uova. Sbattere l’albume fino a renderlo spumoso e sbattere il tuorlo con lo xilitolo.
3. Di notte, aggiungere lo yogurt, la vaniglia e la scorza di limone al composto di tuorli d’uovo. Mescolare il lievito con la polvere per budino e incorporare.
4. Alla fine incorporare gli albumi montati a neve. Cuocere per 30 minuti (prova stecchino!) e spolverizzare alla fine con un po’ di zucchero a velo.