ingredienti
Per l’impasto:
2 cucchiaini da tè, lievito in polvere livellato
120 grammi di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
120 grammi di farina
3 uova
100 grammi di margarina
Per la crema:
1 confezione di gelatina al limone per 500 ml di liquido
2 tazze di panna
2 confezioni di panna montata
1 bustina di zucchero vanigliato
350 grammi di yogurt
1 tazza di panna acida
120 grammi di zucchero
2 limoni
preparazione
Per prima cosa mescolate la farina con il lievito. Mescolare bene gli altri ingredienti e incorporare la farina. Cuocere in una teglia a cerniera foderata con carta da forno (io uso una misura 28) a 175°C per circa 20-25 minuti.
Crema:
mescolare la gelatina in polvere con 50 g di zucchero e mescolare con 300 ml di acqua. Lasciare gonfiare, quindi scaldare mescolando – senza far bollire – e lasciar raffreddare.
Poi montate la panna con il rassodante per panna montata.
Ora mescolate la panna acida e lo yogurt con lo zucchero rimasto, lo zucchero vanigliato e il succo dei limoni spremuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate la gelatina raffreddata e fate raffreddare il composto. Non appena la crema inizia a solidificarsi (potrebbe volerci un’ora), incorporarla.
Capovolgere la base della torta raffreddata e chiuderla con l’anello di cottura pulito. Versare la crema nel cerchio e riporre in frigorifero per almeno 3 ore. (Puoi usare anche una teglia)
I nostri consigli
Il Quark può essere utilizzato anche al posto della panna acida.
Puoi creare uno “specchio” da un altro pacchetto di gelatina e spalmarlo sulla torta raffreddata.
Quindi refrigerare immediatamente.
Le foglie di cioccolato sono ottime anche per la decorazione.
Al posto della base per la torta potete preparare anche una base per i biscotti.