Ingredienti :
3 banane molto mature
1 tazza di zucchero
125 grammi di margarina o burro
2 1/2 tazze di farina setacciata
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 uova
1/2 tazza di latte o acqua
1/2 tazza di uvetta (opzionale)
Preparazione :
1. Amalgamate bene la margarina con lo zucchero (potete impastarla anche con una forchetta), poi aggiungete le uova, la farina e il lievito setacciato.
Aggiungere il latte e l’uvetta.
Infine, aggiungi i platani ben macinati (banane) fino a quando non saranno ben combinati.
2. Quindi distribuire in due stampini o in uno stampo da burro grande.
3. Il forno deve essere preriscaldato a 180°C (350°F) in anticipo.
Versate il composto negli stampini e infornate per 30-40 minuti.
Il ritardo dipende sempre dal tipo di forno.
Per questo consiglio di infilzare al centro uno stecchino o simili per vedere se è ben cotto.