Oggi vi propongo una ricetta primaverile, cremosa e molto gustosa, verrine di fragole con mascarpone e biscotti, un dolce fragola e mascarpone senza uova e senza cottura, fresco e profumato. La preparazione delle verrine al mascarpone alle fragole è molto semplice e ciò che è ottimo è che si tratta di un dolce che potete prepararle direttamente nelle verrine in porzioni individuali, ma anche in una grande pirofila.
Adoro l’abbinamento fragole e mascarpone, un dolce cremoso e molto gustoso grazie all’aggiunta di biscotti per dare una parte croccante al dolce: io ho usato i savoiardi ma potete usare tutti i biscotti che volete. Le verrine di fragole e mascarpone sono perfette per sorprendere i vostri ospiti. Vediamo insieme come preparare le verrine di fragole al mascarpone.
Come fare le verrine di fragole con mascarpone e biscotti
Ingredienti per 6 persone:
- 350 g di fragole
- 250 g di mascarpone
- 100 g di panna montata
- 100 g di zucchero a velo
- 1 scorza di limone grattugiata
- 12 biscotti
Preparazione:
- Per prima cosa mettete in una ciotola il mascarpone. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene con un cucchiaio di legno o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto cremoso.
- Incorporate delicatamente la panna montata e la scorza di limone grattugiata.
- Lavate e asciugate le fragole. Poi tagliateli a pezzetti.
- Stendere uno strato di crema sul fondo di un bicchiere. Aggiungi un biscotto tritato.
- Aggiungere una zecca di panna, fragole e biscotti. Completate con uno strato di panna e fragole.
- Continua in questo modo finché non hai finito tutte le verrine.
- Mettere le verrine in frigorifero e lasciarle riposare per 2 ore.
- Decorate con fragole intere e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.