ingredienti
240 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 bustina di zucchero vanigliato (bourbon)
½ cucchiaino di sale
80 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo/i
110 g di panna acida
60 ml di latte
Cannella a piacere
Per la glassa:
burro,
zucchero,
cannella
preparazione
Mescolare accuratamente in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato, il sale e la cannella (quantità desiderata).
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare leggermente. Quindi mescolare bene in una seconda ciotola con lo zucchero, l’uovo, la panna acida e il latte.
Aggiungere gli ingredienti liquidi al composto di farina e mescolare fino a quando gli ingredienti secchi saranno appena umidi.
Preriscaldare il forno a 190 gradi, riempire le cavità dei muffin per 2/3 e cuocere per circa 20 minuti.
Sciogliere un po’ di burro e lasciarlo raffreddare leggermente. In una seconda ciotola, prepara una miscela di zucchero e cannella (anche in questo caso, quantità a piacere).
Successivamente immergere i muffin con le “teste” completamente raffreddati prima nel burro fuso e poi subito nel composto di zucchero e cannella. Completare!!
I muffin piacciono ormai da anni ad amici e parenti e non sono gustosi solo a Natale.