INGREDIENTI
2 zucchine
Sale
2 uova
100 g (1/2 tazza) di yogurt
60 g (1/2 tazza) di farina
olio per friggere
METODO
Tagliate le zucchine a cerchi. Trasferiteli nella ciotola, salate e mescolate bene con le mani. Coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 15 minuti. In una ciotola aggiungete le uova, lo yogurt, aggiustate di sale e mescolate. Unite la farina e mescolate bene il tutto. Coprite le zucchine con la farina quindi passatele nel composto di uova. Friggere in olio ben caldo fino a doratura su entrambi i lati.