Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 50 circa
ingredienti
200 g di pancetta affumicata
125 ml di latte
3 uova
150 g di farina
100 ml di olio
Burro
100 g di formaggio Comté tagliato a cubetti
1 bustina di lievito in polvere
Pepe
100 g di formaggio grattugiato
1 cipolla
Sale
Preparazione
Come preparare 2 bocconcini di formaggio e pancetta affumicata?
Rosolare la cipolla sbucciata e tritata con il burro. Aggiungete la pancetta affumicata e continuate la cottura per qualche minuto. Togliere la cipolla e la pancetta dalla padella. Sostituiteli con il latte. Spegnere il fuoco quando sarà tiepido.
Accendete il forno a 180 gradi. Mescolare in un’insalatiera la farina con il lievito. Aggiungete delicatamente il latte, poi l’olio. Mescolare ancora. Aggiungete poi le uova, una alla volta, il Comté e il formaggio grattugiato. Quando la preparazione sarà diventata omogenea, aggiungere la pancetta e le cipolle. Sale e pepe. Dividete il composto ottenuto in piccoli stampini, riempiendoli fino all’orlo. Cuocere per una ventina di minuti nel forno caldo. I 2 bocconcini al formaggio e pancetta affumicata sono pronti.