ingredienti
120 g di mandorle, a fette
500ml litri di latte
3 cucchiai di zucchero
2 uova
1 confezione di pasta sfoglia, congelata
2 bustine di zucchero vanigliato
1 confezione di budino in polvere, (vaniglia)
2 tazze di panna (400 ml)
1 confezione di panna montata
zucchero a velo per spolverizzare
preparazione
1. Per prima cosa, togli dalla confezione le sfoglie di pasta sfoglia surgelate e lasciale scongelare una accanto all’altra.
Tostare le mandorle a scaglie in una padella.
2. Ora taglia con attenzione le sfoglie scongelate a metà in modo che siano più o meno quadrate.
Sbattere bene l’uovo. Rivestire una teglia con carta da forno, adagiarvi sopra i fogli di pasta sfoglia, spennellare con l’uovo e distribuire sopra le mandorle in scaglie.
Infornare a 190° per circa 15 minuti.
3. Nel frattempo, cuocere una crema pasticcera con latte, zucchero e polvere di crema pasticcera.
4. Tagliare a metà la pasta sfoglia raffreddata orizzontalmente.
Montare la panna montata con 2 tazze di panna e lo zucchero vanigliato fino a renderla ben ferma.
Metti circa 1 cucchiaio di budino alla vaniglia sullo strato inferiore di pasta sfoglia, posiziona sopra il secondo strato.
Versare sopra la crema e mettere il coperchio.
5. Lasciare raffreddare bene la pasta sfoglia in frigorifero per circa 5 ore prima di servire.
Se preferite potete spolverizzare sopra un po’ di zucchero a velo.