Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
4 cosce di pollo
qb olio extravergine di oliva
2 cucchiai di spezie italiane
Pepe
Sale
230 g di funghi bianchi
6 fette di pancetta
Per la salsa cremosa:
250 ml di panna
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di timo fresco senza rametti
1 cucchiaino di aglio in polvere
¼ cucchiaino di pepe
½ cucchiaino di sale
Preparazione
Come preparare il pollo con funghi e pancetta in salsa cremosa?
Per prima cosa tagliate i funghi a fettine. Rosolare la pancetta e tagliarla a pezzetti.
Accendete il forno a 180°.
Versare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella abbastanza grande e scaldare a fuoco alto. Aggiungi il pollo. Condiscilo con spezie italiane. Sale e pepe. Fateli rosolare per qualche istante, giusto il tempo per farli dorare. Successivamente, trasferisci le cosce di pollo su una teglia. Cuocere per una ventina di minuti circa. Togliere dal forno e tenere al caldo.
Nella stessa padella fate ammorbidire i funghi bianchi con un filo d’olio. Quindi aggiungere la pancetta. Aggiungere la panna e condire. Aggiungere anche l’aglio in polvere e il timo. Continuare la cottura per addensare la salsa. Riporta il pollo nella padella. Riscaldare il tutto per qualche istante. Il pollo con funghi e pancetta in salsa cremosa è pronto per essere servito.