Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti circa
ingredienti
500 g di scampi
250 g di gruviera grattugiato
500 g di gamberi
Pepe
150 ml di crème fraîche
100 ml di vino bianco secco
3 tuorli d’uovo
Qualche rametto di prezzemolo
Sale
Preparazione
Come preparare una casseruola cremosa di scampi e gamberetti?
Fai bollire abbondante acqua in una pentola. Aggiungere gli scampi. Saliranno in superficie. Aspettate un attimo e scolateli. Sgusciateli insieme ai gamberetti. Mettete i tuorli a bagnomaria in un pentolino e sbatteteli con una frusta. Aggiungere la panna, il formaggio grattugiato e il vino bianco. Continuare a frullare senza fermarsi. Il composto dovrebbe diventare omogeneo. Salare, pepare e cospargere di prezzemolo.
Disporre i crostacei in una pirofila. Ricopriteli con la salsa e fateli cuocere per una decina di minuti in forno. La cremosa casseruola di scampi e gamberi è pronta per essere servita.