Preparazione: 10 minuti
Cottura: 7 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
4 uova al
tegamino 250 g di pancetta
3 cetriolini tagliati a fette
750 g di patate lesse tagliate a fette spesse
1 cipolla rossa tritata
Pepe
200 ml di panna fluida
Sale
1 cucchiaio di senape
20 g di cipolle fritte
1 mazzetto di cipollotti cesellati
Preparazione
Come preparare l’insalata di patate con uova e pancetta?
Rosolare la pancetta in una padella. Quando avranno rilasciato il grasso, aggiungere i cipollotti e continuare la cottura. Mescolare la panna e la senape in un’insalatiera. Sale e pepe. Aggiungere le patate, la pancetta, i cetriolini, la cipolla, i cipollotti e le cipolle fritte. Mescolare e aggiungere per ultime le uova. L’insalata di patate con uova e bacon è pronta.