Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
ingredienti
80 g di farina
1 l di latte
qb di burro
1 rotolo di pasta frolla
3 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai di zucchero di canna
100 g di zucchero
Preparazione
Come fare la crostata flan?
Preriscaldare il forno a 150 gradi. Fai bollire il latte. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete la farina, continuando a frullare. Poi aggiungete il latte a filo, continuando a sbattere. Mettere da parte.
Imburrare una tortiera dai bordi alti e stendere la pasta frolla. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e guarnitela con il composto di uova e latte. Cuocere per circa 50 minuti. Se la superficie si scurisce troppo velocemente, coprite la torta con la pellicola. Prima di interrompere la cottura, spolverizzate la superficie con zucchero di canna. Lasciare raffreddare la crostata prima di metterla in frigorifero. Lasciare riposare per un’ora o più prima di mangiare.