Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
300 g di patate
200 g di tonno sott’olio (sgocciolato)
80 g di parmigiano grattugiato
70 g di pangrattato
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
1 uovo
Sale
Preparazione
Come preparare gli hamburger di patate tonno e parmigiano?
Mettete le patate sbucciate in acqua fredda e portate a bollore.
Lessare le patate finché saranno tenere e cotte.
Schiacciateli e metteteli in una ciotola.
Scolate il tonno e sbriciolatelo con le mani, quindi aggiungetelo alle patate.
Aggiungete l’aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e l’uovo. Mescolare con le mani.
Aggiungete poco alla volta anche il pangrattato fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
Dividete l’impasto in 4 parti e create 4 palline della stessa dimensione, poi schiacciatele con il palmo della mano e date la forma degli hamburger.
Scaldare una piastra in ghisa o una padella o anche una padella antiaderente.
Quando sarà caldo, ungetelo leggermente con olio.
Cuocere gli hamburger per circa 5 minuti per lato, facendoli dorare.
Servite gli hamburger di patate tonno e parmigiano ben caldi.