Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
1 melanzana (circa 300 g)
2 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
Pangrattato
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe Qualche
foglia di basilico
Preparazione
Come fare gli hamburger di melanzane con parmigiano e basilico?
Lavare le melanzane e tagliarle a pezzetti.
Disponeteli in una teglia foderata con carta da forno.
Condire con un filo d’olio e sale.
Infornare a 220 gradi per circa 20 minuti.
Sbattere energicamente le uova con il parmigiano e il sale.
Aggiungete il pangrattato e amalgamate il tutto con le melanzane.
Foderare la teglia con carta da forno.
Distribuire il composto sopra, formando degli hamburger.
Condire con un filo d’olio.
Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.
I hamburger di melanzane con parmigiana e basilico sono pronti.