Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 8 persone
ingredienti
3 uova (medie)
300 g di ricotta
300 g di farina
300 g di zucchero semolato
1 limone (succo e scorza grattugiata)
1 bustina di lievito in polvere
Zucchero a velo
Preparazione
Come fare la torta umida di ricotta e limone?
Setacciare la farina con il lievito e tenerli da parte.
In una ciotola, utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno, ammorbidire la ricotta con lo zucchero, il succo e la scorza di limone.
Quando la ricotta sarà diventata cremosa, aggiungere le uova e mescolare con una frusta a mano o con un mixer fino a quando non sarà ben assorbita.
Aggiungere la farina e il lievito all’impasto e mescolare bene.
Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro.
Versare il composto all’interno e cuocere in forno statico a 180° per circa 35/40 minuti.
Quando la torta sarà cotta, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.
Spolverate di zucchero a velo e servite la torta umida di ricotta e limone.