Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
300 g di sfoglie di lasagna
4 zucchine
700 g di gamberi sgusciati
600 ml di besciamella
Olio extravergine di oliva
500 g di mozzarella
Sale
1 patata piccola
Preparazione
Come preparare le lasagne zucchine e gamberetti?
Scaldate abbondante olio extravergine di oliva in una padella.
Aggiungete le zucchine lavate e tagliate a cubetti.
Aggiustare di sale e cuocere a fuoco vivace per 5 minuti.
Aggiungere poi la patata tagliata a dadini e mezzo bicchiere d’acqua.
Lasciamo ammorbidire le verdure per 10 minuti.
Aggiungete anche i gamberetti sgusciati e ben puliti.
Cuocere per altri 10 minuti, aggiungendo acqua calda se il fondo risulta asciutto.
Quando la salsa sarà pronta, aggiungete la besciamella e amalgamate metà del composto.
Mettete sul fondo di una pirofila qualche cucchiaio di crema di zucchine.
Aggiungete un filo d’olio e uno strato di lasagne.
Ricoprire con crema di zucchine, mozzarella, zucchine e gamberi interi.
Aggiungete le lasagne e continuate così fino a riempire il piatto.
Cuocere a 200° per 35 minuti in forno statico
Servite le lasagne di zucchine e gamberi.