Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
3 melanzane tonde
100 g di pomodorini ciliegino
1 cucchiaio di erbe aromatiche
2 spicchi d’aglio
Sale
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare le melanzane a scacchiera con pomodorini ed erbe aromatiche?
Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti.
Aggiungete l’aglio tritato, le erbe aromatiche, il sale e l’olio extravergine di oliva.
Lasciare riposare per 20 minuti.
Lavate le melanzane e tagliatele a metà, eliminando la parte verde.
Con il coltello fate dei tagli a scacchiera nella polpa senza arrivare ai bordi.
Disporre le melanzane sulla griglia oliata, guarnirle con i pomodorini conditi e la salsa che si sarà formata.
Preriscaldare il forno statico a 180°.
Cuocete le melanzane a scacchiera con i pomodorini e le erbe aromatiche per circa trenta minuti.