Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
4 zucchine medie
4 patate gialle
200 g di mozzarella
50 g di parmigiano grattugiato
Olio d’oliva
Sale
Pepe
1 mazzetto di prezzemolo a
Foglie di menta
1 rametto di maggiorana
50 g di pangrattato
Preparazione
Come fare il gratin di zucchine e patate?
Per prima cosa lavate le zucchine ed eliminate le estremità.
Lavare le patate e sbucciarle.
Tagliare la mozzarella a pezzetti.
Lavate e tritate il prezzemolo, la menta e la maggiorana.
In una pirofila rettangolare versare l’olio d’oliva e due cucchiai di acqua.
Tagliate le zucchine e le patate a fette sottili verticali.
Per prima cosa disponete la metà delle zucchine nella pirofila e salatela.
Aggiungere metà delle patate, salare nuovamente leggermente.
Sopra le zucchine e le patate disponete il formaggio filante e metà del parmigiano grattugiato.
Aggiungere metà delle erbe tritate e due o tre cucchiai di olio d’oliva.
Disporre l’altra metà delle patate e delle zucchine, salare nuovamente leggermente.
Completare con il restante parmigiano e le erbe aromatiche tritate.
Aggiungete il pangrattato e altri due o tre cucchiai di olio.
Cuocete il tutto in forno a 180° per 30 minuti, finché in superficie non si sarà formata una crosticina dorata.
Servire il gratin di zucchine e patate ben caldo.