Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 10-12 muffin
ingredienti
2 uova medie
120 g di zucchero semolato
170 g di farina
70 ml di latte
50 g di burro (o 30 g di olio)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia ( o i semi di mezzo baccello di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato)
1 cucchiaino di pasta di limone (o la scorza grattugiata di 1 limone non trattato)
1 bustina di lievito
3 mele
Preparazione
Come preparare i muffin alle mele?
Con il Bimby
Mettete nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e avviate 10 secondi velocità 10.
Impastare tutti gli altri ingredienti (il burro sciolto) tranne le mele: 40 secondi velocità 4.
Metodo classico
Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo la vaniglia e lo zucchero e iniziamo a sbattere.
Aggiungere lentamente il burro fuso o l’olio e mescolare.
Quando il burro sarà incorporato aggiungete poco alla volta il latte e continuate a mescolare.
Sempre mescolando aggiungete la pasta di limone o la scorza di limone grattugiata, poi la farina setacciata con il lievito.
Il resto per i 2 metodi
Sbucciare 2 delle 3 mele, eliminare il torsolo, tagliarle a cubetti e aggiungerle al composto, mescolare per incorporarle.
Dividete l’impasto negli stampini da muffin, riempiendoli per 2/3.
Sbucciare la mela rimasta e tagliarla a fettine, distribuirle sui muffin.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
Fate la prova stecchino prima di toglierli dallo stampo.
I muffin alle mele sono pronti.