Per un succulento pasto in famiglia , preparate questa ricetta in pochi semplici passaggi! Le melanzane ripiene di carne macinata sono magnifiche. Questo menù gourmet è composto da ingredienti semplici la cui combinazione è spettacolare. Leggi la ricetta e provala! Le vostre melanzane saranno irresistibili .
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
ingredienti
100 g di mozzarella
100 g di parmigiano grattugiato
200 g di pomodori
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
300 g di carne macinata
4 melanzane
Erbe aromatiche
Pepe
Sale
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare le melanzane ripiene di carne macinata?
Lavate le melanzane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Svuotateli delicatamente con un cucchiaio, conservando 5 mm di polpa.
Salateli e capovolgeteli su un piatto.
Lasciare riposare per mezz’ora.
Tagliate la polpa a cubetti e fatela rosolare con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio in una padella.
Fate rosolare l’aglio rimasto e la cipolla tritata in un’ampia padella con un filo d’olio.
Aggiungere la carne macinata, sale e pepe.
Incorporate la polpa delle melanzane e i pomodori pelati.
Proseguire la cottura per una ventina di minuti circa.
Sciacquate le melanzane e asciugatele.
Riempiteli con carne macinata.
Spolverate con parmigiano grattugiato e aggiungete la mozzarella a dadini.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere per mezz’ora.
Cospargere con erbe tritate.
Le melanzane ripiene di carne macinata sono pronte.