Ecco un piatto delizioso che piacerà a tutta la famiglia. Le melanzane gratinate con pomodorini sono irresistibili. È un menù leggero , filante e incredibilmente buono . Prepara questa ricetta con me e servila per cena! Grandi e piccini si divertiranno.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
30 g di parmigiano grattugiato
100 g di mozzarella light
200 g di pomodorini ciliegino
2 spicchi d’aglio
3 melanzane
Olio d’oliva
Pepe
Sale
Origano secco
Basilico fresco
Preparazione
Come fare il gratin di melanzane con pomodorini?
Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 1 cm.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Aggiungete il sale e lasciate riposare per mezz’ora.
Accendete il forno a 200 gradi.
Asciugate le melanzane con carta assorbente e spennellatele con un filo d’olio su entrambi i lati.
Cuocere per una ventina di minuti, girandole a metà cottura.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Sbucciate e tritate l’aglio con il basilico.
Metteteli in una ciotola.
Condire con sale, pepe, origano e un filo d’olio.
Per mescolare il tutto.
Spalmate questo composto sulle melanzane.
Aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti e il parmigiano grattugiato.
Rimettere in forno e cuocere per dieci minuti a 220 gradi.
Aggiungete il basilico e servite le melanzane gratinate con i pomodorini