Preparate il vostro pane fatto in casa seguendo questa ricetta infallibile. L’ho arricchito con olive verdi per dargli un gusto eccezionale . Tutti lo adoravano. Il pane alle olive è perfetto, con una crosta molto croccante e una mollica morbida e gommosa. Il suo sapore è meraviglioso . Impossibile non apprezzare questa prelibatezza. Scopri la ricetta e mettiamoci al lavoro!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6 (196,56 Kcal per porzione)
ingredienti
15 g di sale
100 g di olive verdi snocciolate
1 cucchiaino di zucchero
7 g di lievito di birra secco (o 12 g fresco)
30 cl di acqua tiepida
550 g di farina
Preparazione
Come fare il pane alle olive?
Sciogliere lo zucchero e il lievito in acqua tiepida.
Aggiungere la farina.
Mescolare velocemente, quindi aggiungere il sale.
Impastare energicamente con le mani.
Continuare ad impastare sul piano di lavoro.
L’impasto dovrà diventare omogeneo ed elastico.
Lasciare riposare per dieci minuti.
Tritare le olive.
Stendere l’impasto e aggiungere le olive.
Chiudete l’impasto al centro, formando un panetto.
Impastatelo e dategli la forma di una palla.
Mettetelo in una ciotola, coprite e mettete in frigorifero per 6 ore.
Togliere l’impasto dal frigo e lasciarlo lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Cospargete il piano di lavoro con un po’ di semola e adagiatevi sopra l’impasto.
Stendetelo con le mani e fate delle pieghe.
Formare una palla di impasto compatta e liscia.
Disponetela in una teglia foderata con carta da forno.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per altre 2 ore.
Praticare delle incisioni sulla superficie.
Preriscaldare il forno statico a 230 gradi e mettere sul fondo un pentolino con acqua.
Si rilascerà vapore, che renderà il pane ben cotto e croccante.
Cuocere il pane alle olive per 40 minuti.
Lasciare raffreddare su una griglia per 5 ore.