Per realizzare queste pizzette di melanzane ripiene vi servirà un condimento semplice e gustoso . Io ho utilizzato formaggio, mortadella e salsa di pomodoro. Questa ricetta è spettacolare . Potete servirlo a cena o come antipasto. E’ molto invitante e succulento. Vediamo come realizzarlo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 3 (250,57 Kcal per porzione)
ingredienti
20 g di parmigiano grattugiato
100 g di mozzarella
100 g di formaggio
100 g di mortadella
150 g di passata di pomodoro
1 melanzana nera ovale
Sale
Olio d’oliva
Farina
Preparazione
Come fare le pizzette di melanzane ripiene?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele in 12 fette spesse 5 mm.
Salateli e passateli nella farina.
Disporre metà delle fette su una teglia rivestita con carta da forno.
Spennellateli con olio e guarniteli con una fetta di mortadella, poi il formaggio.
Ricopriteli con le altre fette di verdura.
Spalmare sulla superficie la salsa di pomodoro.
Aggiungere la mozzarella a cubetti.
Spolverate con parmigiano grattugiato e irrorate con olio.
Cuocere per circa mezz’ora.
Servite le pizzette di melanzane ripiene.