Preparazione: 25 minuti
Cottura: circa 1 ora e 15 minuti
ingredienti
5 funghi champignon
3 cucchiai di groviera grattugiato 20
capesante (surgelate) Pepe 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4 spezie 200 ml di crème fraîche 2 carote 1 cipolla grande 1 rotolo di pasta sfoglia 2 uova Sale Prezzemolo
Preparazione
Come preparare la quiche di capesante e verdure?
Sbucciare la cipolla e affettarla. Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare la cipolla. Sbucciare le carote e grattugiarle con una grattugia grossa. Aggiungeteli nella padella e continuate la cottura. Aggiungete poi anche i funghi puliti e affettati. Dopo un quarto d’ora aggiungete le capesante surgelate e continuate a cuocere. Condire con un cucchiaino di 4 spezie e prezzemolo tritato finemente. Continuare la cottura per dieci minuti.
Accendete il forno a 180 gradi. Srotolare la pasta sfoglia nello stampo per quiche. Forarlo in più punti con i rebbi di una forchetta. Ricopritela con un foglio di carta forno e ricopritela con i fagioli secchi. Cuocere in forno per circa 10 minuti.
Sbattere le uova con la crème fraîche e la groviera grattugiata. Salare, pepare e mescolare. Togliere l’impasto dal forno e aumentare la temperatura a 200 gradi. Riempire l’impasto con il ripieno. Ricoprire con il composto della quiche. Rimettere in forno e cuocere per circa 40 minuti. La quiche con capesante e verdure è pronta.