ingredienti
2 tazze di ricotta
4 uova grandi
1 confezione di Gouda grattugiato, circa 200 g
30 g di mandorle tritate
1 peperone grande
1 confezione di prosciutto cotto, circa 100 g
1 confezione di salame, circa 100 g
2 pomodori grandi
1 pizzico/i di sale
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di condimento per pizza
preparazione
Mescolare la ricotta, le uova e le mandorle in un robot da cucina o in un normale mixer manuale con una frusta.
Tagliate a pezzetti con un coltello i restanti ingredienti, nel mio caso peperoni, prosciutto cotto, salame e pomodorini. Potete utilizzare anche altri ingredienti per la copertura.
Ora aggiungi tutti gli ingredienti tritati e le spezie nella ciotola con il composto di pasta. Io uso sempre il condimento per pizza, origano e un po’ di sale, devi provarlo per vedere cosa ti piace di più. Mettete nella ciotola anche il Gouda e mescolate bene il tutto in modo che il tutto si amalgami molto bene e dia un impasto omogeneo.
Stendere l’impasto uniformemente su una teglia rivestita con carta da forno in modo che tutta la carta da forno sia coperta.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 35 minuti. Saprete che la pizza è pronta quando la crosta, solitamente più sottile, inizierà a dorarsi.