ingredienti
Impasto:
375 g farina
125 g zucchero
180 g burro morbido
1 zucchero vanigliato bourbon
1 tuorlo d’uovo
1 lievito per dolci
Miscela di formaggio:
1 kg di quark (500 g di quark magro, 500 g di quark alla panna 40%)
250 g di zucchero
1 zucchero vanigliato bourbon
1 albume
2 uova
2,5 cucchiai di succo di limone (a piacere)
30 g di amido
preparazione
Con l’aiuto del gancio per impastare ricavare un impasto con gli ingredienti dell’impasto (attenzione, l’impasto è un po’ asciutto, è vero),
ungere uno stampo da 26 cm e spolverarlo con un po’ di pangrattato, quindi premere metà dell’impasto sul fondo e sul bordo.
Mescolare insieme gli ingredienti per il composto di formaggio e versare sulla base.
Sbriciolare il resto dell’impasto sulla torta come se fosse un confetto.
Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi calore superiore/inferiore per 55 – 60 minuti,
lasciare raffreddare e gustare con un caffè.