ingredienti
125 g di burro
250 g di zucchero
4 uova
100 g di semolino
1/2 punto di lievito in polvere
1 kg di quark
2 punti di zucchero vanigliato
preparazione
Sciogliere il burro e mescolarlo con lo zucchero e le uova in una ciotola capiente. Aggiungete il semolino, il quark, lo zucchero vanigliato e il lievito e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
Ungete una tortiera rotonda con un po’ di burro e spolverizzate con un po’ di semolino in modo che il tutto venga ricoperto molto sottile. Versare l’impasto nello stampo e livellare la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti fino a quando la superficie sarà dorata. Quando la torta sarà pronta, fatela raffreddare un po’ nel forno caldo e spento in modo che non si afflosci.
La torta sarà più buona il giorno dopo, quando sarà cotta correttamente. Se lo conservate in frigorifero sarà meravigliosamente fresco anche d’estate!
Se lo preferisci un po’ più dolce, puoi incorporare all’impasto una bustina di budino alla vaniglia.