ingredienti
3 fette di pane di fegato
2 cipolle grandi
1 scatola di funghi
200 ml di panna dolce
1 cucchiaio di crème fraîche alle erbe
1 pizzico di Ketjap Manis (salsa di soia dolce)
sale e pepe
olio
preparazione
Tagliate i Leberkäs a cubetti e fateli soffriggere in padella con un filo d’olio. Tagliate le cipolle a semianelli, scolate i funghi e aggiungeteli entrambi al polpettone fritto. Lasciare soffriggere il tutto insieme ancora per qualche minuto finché le cipolle non saranno leggermente traslucide. Aggiungere poi la panna.
A me piace usare 400 ml di panna perché mi piace avere un po’ più di salsa nel piatto. Ma può anche essere solo 200 ml, come preferisci. Aggiungere un cucchiaio colmo di creme fraiche alle erbe, condire con un pizzico di Ketjab Manis, sale e pepe.
Con esso le tagliatelle hanno un sapore migliore.