ingredienti
500 g di quark fine
450 g di panna acida
100 g di burro (a temperatura ambiente)
8 uova
7 cucchiai di farina 00
7 cucchiai di zucchero semolato
scorza di limone grattugiata di 1 limone
se si desidera, è possibile aggiungere uvetta, frutta o noci
per le classi superiori:
marmellata di albicocche,
zucchero a velo
preparazione
Impostiamo il forno a 180 gradi e lasciamo preriscaldare. Ungiamo la teglia con il burro.
Mescoliamo la cagliata con la panna acida, alla quale aggiungiamo il burro ammorbidito, le uova e infine la farina e la scorza di limone. Mescoliamo tutti gli ingredienti fino a formare un impasto uniforme.
Ora stendiamo l’impasto in una teglia profonda.
Lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti.
La torta aumenterà di volume man mano che cuoce, ma una volta sfornata cadrà un po’. Ma questo non vuol dire che perda il suo sapore:
a cottura ultimata possiamo spalmare la torta con la marmellata e spolverarla con zucchero a velo. Ma ha anche un sapore così buono.
Divertiti a cucinare e divertiti!