I muffin yogurt e mele senza burro e senza olio sono dei soffici cupcakes che ho preparato a colazione. Adoro le torte di mele, ma in questi giorni sono un po’ a dieta quindi devo stare attenta.
La mia nutrizionista ha inserito nella mia dieta a colazione una torta fatta in casa, così ho deciso di fare questi muffin allo yogurt e mele… sono buonissimi! Per la mia colazione sono perfetti! Mangio qualcosa di goloso ma allo stesso tempo leggero. Seguimi in cucina.
Come fare i muffin allo yogurt e mele senza burro e senza olio
Ingredienti :
- 2 uova
- 180 g di farina
- 100 g di zucchero
- 50 ml di latte
- 125 g di yogurt alla vaniglia
- 2 mele
- 1 bustina di lievito in polvere
- Zucchero a velo
Preparazione:
- In una ciotola rompete le uova e sbattetele con le fruste elettriche.
- Aggiungere lo zucchero continuando a sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il latte poco alla volta e preferibilmente lo yogurt alla vaniglia.
- Unite poco alla volta la farina, sempre lavorando con le fruste. Infine aggiungete il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Sbucciate due mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti.
- Uniteli all’impasto poi con una spatola amalgamateli bene al composto.
- Metti i pirottini nella teglia per muffin.
- Versate all’interno di ciascuno un po’ del composto, facendo attenzione a non riempirli troppo.
- Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
- Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
I muffin yogurt e mele senza burro e senza olio sono pronti per essere gustati!