ingredienti
200 g di burro, morbido
100 g di zucchero
250 g di farina
1 arancia/e, il suo succo
3 cucchiai di zucchero, leggermente colmo
60 g di noci tritate
1 cucchiaino di cannella
Preparazione
Spremete l’arancia e fate bollire il succo fino a ottenere uno sciroppo con 3 cucchiai leggermente colmi di zucchero. Lasciare raffreddare.
Sbattere il burro morbido e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto soffice. Incorporare 2 cucchiai dello sciroppo d’arancia preparato e la farina. Mescolare il tutto fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Impastare con le mani fino a formare un impasto sodo.
Per il ripieno, mescolare le noci, la cannella e il restante sciroppo d’arancia.
Formare una palla con un cucchiaino colmo di impasto e formare una depressione al centro con il pollice. Aggiungi 1 cucchiaino di ripieno.
Ungere una teglia, adagiarvi sopra la carta da forno e ungere anche quella. Disporre i biscotti sulla teglia e appiattirli leggermente delicatamente.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 – 20 minuti (fino a doratura).