Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 10
ingredienti
500 g di farina
250 g di latte
100 g di olio
4 uova medie (200 g circa)
1 bustina di lievito in polvere
20 g di parmigiano grattugiato
10 g di sale fino
200 g di salumi tagliati a cubetti molto piccoli
150 g di formaggio Emmental tagliato a cubetti
Preparazione
Come preparare il babà salato con formaggi e salumi?
A mano
Mettete in una ciotola le uova, il sale e il formaggio grattugiato. Iniziare a mescolare, quindi aggiungere il latte e l’olio; mescolare di nuovo. Aggiungere la farina e il lievito. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio. Incorporate all’impasto i salumi e l’Emmental.
Con il Bimby
Nella ciotola del robot da cucina versare nell’ordine il latte, l’olio, il sale, le uova, il formaggio grattugiato, l’olio, la farina e il lievito. Mantecare per 3 minuti, quindi aggiungere i salumi e l’Emmental tagliato a cubetti. Corri per 20 secondi alla velocità 5 in senso antiorario.
Con lo sbattitore elettrico
Mettete nella ciotola le uova, il sale e il formaggio grattugiato e mescolate. Quindi aggiungere la farina. Versare lentamente il latte e continuare a montare. Una volta incorporato, aggiungere lentamente l’olio mescolando continuamente e infine la bustina di lievito. Quando l’impasto sarà ben amalgamato, aggiungere l’Emmental e i salumi. Mescolare fino a distribuirlo uniformemente in tutto l’impasto.
Il resto per le 3 procedure
Trasferite l’impasto in uno stampo da babà oliato o imburrato del diametro di 26-28 cm. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 35-40 minuti, finché la superficie sarà dorata. Prima di sfornare fate la prova stecchino, se inserito al centro della pasta esce asciutto, la torta salata è cotta. Lasciare raffreddare prima di sformare. Il gustoso babà salato con formaggi e salumi è pronto per essere servito.