Preparazione: 25 minuti
Riposo: 1 ora e 20 minuti
Cottura: 25 minuti
ingredienti
260 g di latte intero (+ per spennellare)
380 g di farina
1 bustina di lievito di birra
70 g di olio di colza
60 g di zucchero
5 g di sale
1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione
Come fare le brioches dolci senza burro né uova?
Scaldate leggermente il latte. Sciogliere il lievito e lasciare schiumare per dieci minuti.
Mescolare la farina con gli zuccheri e il sale. Aggiungete poi l’olio di colza e mescolate ancora. Aggiungere poco a poco il latte. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Mettete quest’ultimo in un’insalatiera. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per un’ora. Il volume dell’impasto dovrebbe raddoppiare.
Preriscaldare il forno a 180°.
Imburrare uno stampo rettangolare abbastanza grande e foderarlo con carta da forno. Disporre l’impasto su un piano di lavoro e dividerlo in 16 palline di dimensioni simili. Disponeteli nello stampo, leggermente distanziati. Lasciare riposare per una ventina di minuti. Spennellate le brioches con il latte e infornatele per 25 minuti. I panini morbidi senza burro e uova sono pronti.