ingredienti
1 confezione di lievito secco
200 ml di latte
500 g di farina
80 g di zucchero a velo
1 pizzico/i di sale
80 g di burro
2 uova/i
2 cucchiai di rum
un po’ di burro,
marmellata sciolta per il ripieno
preparazione
Mescolare la farina setacciata con il lievito. Scaldare il latte con 80 g di burro e amalgamarlo con lo zucchero a velo, il sale, le uova e il rum. Aggiungete la farina e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio utilizzando il robot da cucina o un cucchiaio di legno finché non si staccherà dal bordo della ciotola. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 30 minuti; il volume dovrà raddoppiare.
Tagliare dall’impasto dei pezzettini, appiattirli un po’, farcire con la marmellata e sigillare. Disporre in una forma imburrata, spennellare con il burro e far lievitare nuovamente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura. Spolverizzate con zucchero a velo e gustate leggermente raffreddata.