Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
ingredienti
Succo di 1 lime
12 capesante
Succo di 2 arance
3 spicchi d’ aglio
Prezzemolo
Pepe Sale
3
cucchiai di olio extravergine di oliva
2 scalogni
Preparazione
Come fare le capesante saltate in padella con aglio e agrumi?
Sbucciare gli scalogni e gli spicchi d’aglio. Staccate le foglie di prezzemolo. Tritare finemente questi 3 ingredienti. Sciacquate le capesante e asciugatele con carta assorbente. Versare l’olio d’oliva in una padella e far rosolare lo scalogno. Dopo 5 minuti aggiungere il succo di limone e arancia e l’aglio. Riscaldare il tutto per dieci minuti. Aggiungere poi le capesante. Scottateli per 2 minuti per lato. Salare, pepare e cospargere di prezzemolo. Le capesante saltate in padella con aglio e agrumi sono pronte.