ingredienti
3 uova
200 g di zucchero
850 g di quark (a basso contenuto di grassi) In alternativa: 500 g di quark magro, 500 g di quark (40%) 50 g di
farina (o maizena)
1 confezione di budino alla vaniglia in polvere
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
Succo di mezzo limone
1 pizzico di sale
180 ml di latte
130 g di panna
preparazione
1. Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi con calore superiore/inferiore. Rivestire quindi il fondo di uno stampo a cerniera ermetico (20 cm)* con carta da forno.
2. Ora le uova, la pasta di vaniglia. Mescolare il sale e lo zucchero con una frusta, senza sbattere. Ora aggiungete la farina e la polvere di crema pasticcera e mescolate. Mescolare la cagliata.
3. Aggiungi il succo di limone e mescola. Aggiungere il latte e la panna e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Successivamente, versare il composto di formaggio nello stampo e cuocere nel forno preriscaldato per circa 50 minuti fino a doratura.
Dopo 30 minuti, passate un coltello affilato lungo il bordo della cheesecake per evitare che si strappi.
5. Non appena la cheesecake sarà dorata, spegnete il forno e lasciate la porta del forno leggermente socchiusa per farla raffreddare.