Preparazione: 25 minuti
Riposo: 2,5 ore
Cottura: 16 minuti
ingredienti
200 ml di latte
500 g di farina
30 g di lievito di birra
q.b. di Nutella (o altra crema spalmabile)
100 g di burro
1 pizzico di sale
Olio per friggere
3 cucchiai di zucchero
2 uova
q.b. di acqua
Preparazione
Come fare le ciambelline ripiene di Nutella?
Sciogliere delicatamente il burro e lasciare raffreddare. Versate in un’insalatiera la farina e il lievito sbriciolato. Aggiungere lo zucchero e il sale. Formate una fontana al centro e inserite le uova precedentemente sbattute, oltre al burro. Versare lentamente il latte, mescolando continuamente. Quando l’impasto sarà diventato omogeneo, coprite il contenitore con un canovaccio. Lasciare lievitare per un’ora e mezza, a temperatura ambiente.
Riprendere l’impasto e stenderlo sul piano di lavoro infarinato in una sfoglia sottile di meno di 1 cm. Ritagliare dei cerchi di pasta con un tagliabiscotti. Al centro del disco mettete un cucchiaio di Nutella e ripiegate il cerchio su se stesso. Bagnare i bordi con acqua. Procedete in questo modo con tutti i cerchi ottenuti e lasciateli lievitare nuovamente per un’ora.
Scaldare una vasca per friggere e immergervi le ciambelline, poche alla volta. Farli dorare su tutti i lati. Scolatele e mettetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Spolverate di zucchero e servite. Le ciambelline ripiene di Nutella sono pronte per essere gustate.