ingredienti
250 g margarina
100 g zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
75 g farina
250 g amido di mais
30 g cacao in polvere
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di cardamomo
eventualmente nocciole
un po’ di zucchero a velo
preparazione
Mescolare la margarina con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungere la cannella, il cacao e il cardamomo e incorporare gradualmente la farina e l’amido di mais. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e tenerlo al freddo per mezz’ora.
Formare un rotolo di circa 2 cm di spessore e tagliare in ognuno delle fette di 1 cm di spessore. Successivamente si formano delle palline e si pressano sulla teglia rivestita di carta da forno in modo che il fondo diventi piatto ma la parte superiore rimanga curva. In alternativa, a seconda dei gusti, potete far rotolare una nocciola nella pallina, io la preferisco senza.
I cioccolatini vengono cotti a 175°C per 20 minuti. Il cioccolato raffreddato può essere spolverato con zucchero a velo per la decorazione.
I biscotti diventano davvero friabili.